پاورپوینت بررسی معماری یخچال های کویری
درک استفاده تاریخی از خانه های یخی در ایران چالش برانگیز بوده و اطلاعات دقیق تا زمان امپراتوری صفویه در دست نیست. علیرغم ذکر مکرر یخ در متون تاریخی، داستان ها و اشعار پیش از صفویان، جزئیاتی در مورد روش های تولید آن وجود ندارد. اولین بینش های مستند از سفرنامه ژان شاردن جهانگرد و کاشف فرانسوی در دوران صفویه به دست آمده است. سفرنامه شاردن در سال 1711 بینش جالبی در مورد تهیه یخ در خانه های یخی ایرانیان شهر اصفهان ارائه می دهد. معماری خانه های یخی و تکنیک های ساخت آنها برجسته است و دقت و مهارت معماران پشت این واحدها را به نمایش می گذارد. ملاحظات کلیدی در این سازه‌ها شامل عایق‌سازی ساختمان، تضمین شرایط سرمای بهینه برای ذخیره‌سازی یخ، انتخاب مواد مناسب و جزئیات فرآیند آماده‌سازی یخ است. این سفرنامه از رویکردی دقیق برای مدیریت و استفاده از منابع طبیعی برای حفظ یخ در یخ‌خانه‌های تاریخی اصفهان رونمایی می‌کند.