پاورپوینت معماری یخچال های سنتی ایران Iranian traditional refrigerators
امروزه اکثر خانواده ها در جهان یخچال دارند، اما نیاز به نگهداری مواد غذایی در دمای پایین امر جدیدی نیست. مردم از 1000 سال قبل از میلاد یخ و برف برداشت کردند و شواهد مکتوب وجود دارد که چینی ها، یهودیان، یونانی ها و رومی های باستان این کار را انجام می دادند. اما مردمی که در بیابان ها زندگی می کردند چه کردند؟ برخی از آنها مانند ایرانیان یخچال می ساختند. یخچال نوعی کولر تبخیری است که از طریق تبخیر آب هوا را خنک می کند. برای اولین بار در حدود 400 سال قبل از میلاد ساخته شده و در واقع بنایی است که از ملات مخصوصی به نام ساروج ساخته شده است که از ماسه، خاک رس، سفیده تخم مرغ، آهک، موی بز و خاکستر تشکیل شده است که به عنوان عایق عمل می کند. در بالای زمین به شکل گنبدی است در حالی که دارای فضای ذخیره سازی زیرزمینی است که برای نگهداری یخ یا کمتر مواد غذایی استفاده می شود. همچنین دارای دیواری است که از شرق به غرب کشیده شده است. در زمستان می‌توان یخ را از کوه‌های مجاور آورد و در طول سال در یخچال نگه داشت، اما بیشتر اوقات آب قنات (آبی که توسط کانال‌هایی از کوه‌ها هدایت می‌شد) به سمت شمال دیوار که در سایه بود هدایت می‌شد. که یخ بیشتری نسبت به برداشت یخ تولید می کند. دیوارهای ضخیم گنبد یخچال (گاهی به ضخامت 2 متر) یخ را در طول سال سرد نگه می داشت. این عایق و آب های خنک کننده ممتد که به سمت پایین می روند، و ترکیبی از سیستم بادگیر و برج های بادگیر، یخ ذخیره شده در آنجا را در زمستان - در تمام تابستان یخ زده نگه می دارد. این ساختمان ها همچنین دارای یک سنگر در پایین هستند تا یخ های مذاب را گرفته و در شب های سرد کویر دوباره یخ بزند. سپس از یخ این ساختمان ها برای خنک کردن غذا در روزهای گرم تابستان و برای خنک کردن خوراکی هایی مانند فالوده، دسر منجمد سنتی ایرانی استفاده می شد. و این یخ نه تنها برای حق امتیاز رزرو شده بود. اصفهان یخچال های زیادی داشت و برخی از آنها برای استفاده شخصی بود. مغازه‌هایی که شربت‌ها و میوه‌ها را با یخ نگهداری می‌کردند و تکه‌های عظیم یخ را الاغ‌ها حمل می‌کردند و در همه جا فروختند. یخ هم می توانست از بازار یا مستقیم از ساختمان یخچال یخ بخرد. یخچال ها پیشگامان سیستم های ذخیره سازی انرژی حرارتی امروزی بودند.